用料
鲈鱼1条；姜适量；葱少许；红辣椒少许；花生油适量；酱油一勺（勺汤的）
做法
鱼洗净背上划几刀，容易熟，撒上姜丝，放入锅里，首先锅里水先煮开
上锅大火清蒸15分钟，这个比较大条，小的清蒸10分钟即可，不然肉比较老
清蒸好的鱼拿出来倒出鱼水，撒上葱丝和辣椒丝，这里没有葱丝所以用香菜代替哈，淋上酱油，锅里热油把油淋上即可以
海鲈鱼最好还是做清蒸鱼好吃，海鲈鱼宰杀洗净后，在鱼背肉厚处打上花刀，用葱姜水腌制20分钟，把葱丝红椒丝用清水寖泡一会儿，把处理好的海鲈空净水份，放入开水锅中蒸8至10分钟，取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的水，摆上葱丝红椒丝，浇上蒸鱼豉油，兹上热油即可。油
