当前位置:首页>维修大全>综合>

肉圆子怎么做不松又好吃(肉圆子怎么做才不散有嚼劲)

肉圆子怎么做不松又好吃(肉圆子怎么做才不散有嚼劲)

更新时间:2024-03-02 03:08:35

肉圆子怎么做不松又好吃

肉圆是一道美食,口感有嚼劲,馅料丰富,所以备受喜爱。要做出松软又好吃的肉圆子,可以考虑以下几点:

选择适宜的面粉

肉圆的面皮是至关重要的,所以选择优质、高筋、不易发粘的面粉非常重要。建议使用普通小麦粉,如果想要口感更好,可以适量添加一些糯米粉,比例为 2:1 左右。

和面和搓面

和面时要充分揉捏,让面筋排列得更加紧密,而且要注意用温水慢慢加入面粉中,使其逐渐吸收水分,揉至面团光滑柔软且有弹性。之后一定要让面团醒发一个小时以上。搓面时要先将面团揉成长条形,然后用刀子切成小块,每个小块用手掌搓圆,按压成扁形,用手指捏出面皮边缘。

入水时间和火候

将搓好的肉馅包在面皮里,入开水锅内,水开后转小火慢慢煮熟。注意不要让水沸腾过久时间,以免煮老肉圆导致口感变硬。大约需煮10-20分钟,取出后沥干水分。

更多栏目