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食品加工中硼砂的替代品(什么食品添加剂能代替硼砂)

食品加工中硼砂的替代品(什么食品添加剂能代替硼砂)

更新时间:2024-01-04 08:30:28

食品加工中硼砂的替代品

碱水是碱化剂,能中和酸性好抗细菌性腐化。硼砂(小苏打)是坚硬剂好分离剂,能增加食物的硬度、韧度,裹粽子时,有蓉叶子与糯米分离的作用。

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