材料:老豆腐一块2斤左右,生姜50克,葱100克,花椒30克,盐50克。
做法:
1 老豆腐切成5cm长5cm宽1cm厚的块
2 控干水份散开放在大的汤盆里,放好后在上面用保鲜膜缠好防止进入脏东西和生水,最后放在厨房橱柜里面等待发酵。
3 大约二十天左右长出菌须,这时就发酵好了
4 锅里多加水放入花椒,盐,烧开之后等到凉透
5 倒进发酵豆腐乳的汤盆里放入姜丝和葱花泡上二天,白豆腐乳就做好了。
材料:老豆腐一块2斤左右,生姜50克,葱100克,花椒30克,盐50克。
做法:
1 老豆腐切成5cm长5cm宽1cm厚的块
2 控干水份散开放在大的汤盆里,放好后在上面用保鲜膜缠好防止进入脏东西和生水,最后放在厨房橱柜里面等待发酵。
3 大约二十天左右长出菌须,这时就发酵好了
4 锅里多加水放入花椒,盐,烧开之后等到凉透
5 倒进发酵豆腐乳的汤盆里放入姜丝和葱花泡上二天,白豆腐乳就做好了。