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白腐乳的做法(自制白腐乳正宗做法)

白腐乳的做法(自制白腐乳正宗做法)

更新时间:2024-01-11 01:38:18

白腐乳的做法

材料:老豆腐一块2斤左右,生姜50克,葱100克,花椒30克,盐50克。

做法:

1 老豆腐切成5cm长5cm宽1cm厚的块

2 控干水份散开放在大的汤盆里,放好后在上面用保鲜膜缠好防止进入脏东西和生水,最后放在厨房橱柜里面等待发酵。

3 大约二十天左右长出菌须,这时就发酵好了

4 锅里多加水放入花椒,盐,烧开之后等到凉透

5 倒进发酵豆腐乳的汤盆里放入姜丝和葱花泡上二天,白豆腐乳就做好了。

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