当前位置:首页>维修大全>综合>

厦门春卷是怎么做的(厦门春卷馅料怎么配才好吃)

厦门春卷是怎么做的(厦门春卷馅料怎么配才好吃)

更新时间:2024-01-07 01:41:34

厦门春卷是怎么做的

厦门春卷的做法

用料

春卷菜:

猪五花 250g

海蛎 150g

虾仁 150g

大头菜 1个

胡萝卜 1根

圆包菜 1个

荷兰豆 200g

春笋 150g

大蒜 2根

芹菜 2根

豆腐皮 250g

其他配料:

贡糖 1包

蒜泥+厦门辣椒酱 若干

香菜 若干

春卷皮 16—20张

海苔丝 75g

厦门传统春卷的做法

备菜是个大工程

备菜是个大工程:大头菜、胡萝卜刨丝

备菜是个大工程:肉切丁、虾仁海蛎洗净

备菜是个大工程:春笋、荷兰豆、圆包菜、豆腐丝切碎丝

海蛎加姜片过水捞两三分钟,盛出沥干

热锅,放油,待油冒热气,放入豆腐丝,煎至金黄,盛出

热锅,炒虾米至金黄,盛入豆腐丝

虾炒干,放入沥干的海蛎,一勺酱油,炒干,盛出

热油,放入肉较肥部位,炒出油,再放入剩下的肉,加一勺酱油,炒干,盛出

依次放入圆白菜、胡萝卜、大头菜、荷兰豆、虾皮、豆腐皮、虾仁海蛎、五花肉,一些盐,搅拌均匀,盖上锅盖焖煮3、4分钟

放入切碎的大蒜和芹菜,搅拌均匀,继续焖煮4、5分钟至蔬菜熟软(熟软程度因人而异)

热锅,放入些许油,加热冒烟,熄火

20秒后,趁余热,放入海藻丝,用手抓散

备好配料,准备开吃啦

拿张春卷皮,依次铺上海藻丝、贡糖、香菜

放上春卷菜,另一侧涂上辣椒油,包起来就可以享用啦

开吃啦

更多栏目