麻花一凉口感怎么不好 还有回生现象（自己做的麻花凉了就硬怎么回事）

你好，你的麻花面没有和好，和面时加点食用盐、面欣酥等，麻花蓬松个大饱满，凉了不发硬，入口化渣。