什么东西能让肥肉变脆（怎么能让肥肉迅速软烂）

如果想让肥肉变脆，当然是油炸了，油炸肥肉调面糊是不能加水的。而是用“啤酒”来代替水调面糊。这样炸出的肥肉才会更好吃，更酥脆，而且吃的时候少了很多油腻感。

用量就如同日常用水调面糊一样，之所以能达到更酥脆更美味的效果，主要还是啤酒与水的特性不同