201还是304的不锈钢好（国家允许201不锈钢做锅吗）

304更好

因为304不锈钢的耐腐蚀性、耐热性、加工性等方面都比201不锈钢更优秀，而且304不锈钢的镍含量比201高，因此价格也相对更高一些。如果你需要使用在高温、强酸、强碱等恶劣环境下，或者需要使用在食品加工等对安全性要求较高的领域，建议选择304不锈钢。如果只是普通的日常使用，或者成本方面有限制，可以选择201不锈钢。