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蛋肉汉堡的做法(鸡蛋肉汉堡做法和配方)

蛋肉汉堡的做法(鸡蛋肉汉堡做法和配方)

更新时间:2024-01-05 01:22:43

蛋肉汉堡的做法

食材:

面粉250g、盐3g、花椒粉1g、无铝泡打粉1g、水400g、鸡蛋做几个饼用几个、肉馅120g、泡发木耳3朵、生抽10g、盐2g、白胡椒1g、葱花5g、植物油10g、水10g

厨具

蛋肉汉堡的专用模具

蛋肉汉堡的做法

1.调面糊:面粉+盐+花椒粉+泡打粉+水,调成浓稠的面糊静置15分钟,用的时候再次搅匀

2.肉馅加上葱花木耳油调料搅匀上劲备用(肉馅根据自己口味调,加自己喜欢的配料)

3.烧热模具,每个坑里都刷上适量油,然后打上一个鸡蛋,一面煎的差不多的时候翻面,把鸡蛋整个煎熟。然后把鸡蛋铲出放一边,往坑里打入一大勺面糊,再把鸡蛋放回面糊里

4.把调好的肉馅铺上

5.把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅,一起铲出来,再往模具里倒一大勺面糊,再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里

6.接下来,在边上刷油、翻面、再刷油、再翻面,勤翻面直到两面金黄,整个汉堡比较结实有弹性就熟了

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