用料:高筋面粉 225g低筋面粉 25g鲜酵母 7.5g（干酵母2.5g）奶粉 5g细砂糖 37.5g牛奶 62.5g冰水混合 50g（冰1/3约16g、水2/3约34g）全蛋 1个（约50g）无盐黄油 20g盐 4g
空气炸锅版甜甜圈的做法:
步骤 1
用小美称出高筋粉225g、低筋粉25g、鲜酵母7.5g（干酵母2.5g）、奶粉5g、细砂糖37.5g。
步骤二
接着称牛奶62.5g、冰水混合50g（冰1/3约16g、水2/3约34g）、全蛋1个约50g。一开始先把干性材料跟湿性材料用1分30秒反转小勺拌匀，再开启揉面模式4分钟。
步骤 3
加入黄油20g、盐4g。手动把油盐揉进面团，小心底部刀片。然后开启揉面模式5-6分钟。
步骤 4
取出面团 ，像包包子一样收口，然后收口面朝下。
步骤 5
然后拍扁面团，放进发酵箱醒发30-40分钟。
步骤 6
取出面团，可以撒点面粉防粘，拍扁，用模具按出甜甜圈的形状。
步骤 8
放进空气炸锅10分钟即可。
