伊面一定是油炸的嘛（广东伊面是油炸的吗）

伊面一定是油炸的。

伊面本质上是油炸的鸡蛋面，汉族人民的传统面食。起始于清朝年间，起源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。伊面可以说是面食中的上品，是中国比较着名的面食之一。做好的伊面色型好、松而不散，吃起来具有爽滑甘美的口感。