干炸冰鱼的家常做法（干炸小鲜鱼的家常做法）

材料：

南极冰鱼，料酒，白胡椒粉，姜片，盐，面粉

做法：

冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净

加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次

腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。

起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟

最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可