油炸小鱼怎么炸得酥脆窍门（油炸鲜小鱼怎么炸得酥脆）

香酥炸小鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制20分钟入味

步骤 2

生粉面粉1：1，加入鸡蛋，盐，水调成厚厚的面糊，加入一点油搅拌均匀

步骤 3

油7成热，鱼裹上面糊依次放到锅里炸

步骤 4

先中火炸，后转小火炸至小鱼骨肉都酥脆，装盘

步骤 5

多余的面糊可以煎成饼吃，一点都不浪费