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大梁骨的家常做法(清炖猪大梁骨的家常做法)

大梁骨的家常做法(清炖猪大梁骨的家常做法)

更新时间:2024-01-07 06:20:09

大梁骨的家常做法

第一步,首先把大梁骨剁成小块,用清水泡2个小时,把血水泡净。

第二步,烧水把大梁骨焯水备用。焯水的时候放姜片,料酒入腥。

第三步,准备大的汤桶,烧水准备卤汤。大梁骨凉水下锅,准备放盐,味精,鸡精,耗油,白糖调味。放豆瓣酱,生抽,老抽调色。咸淡试个人口味,因为每个地方的对口味不一样,不过可以调的味道淡一点,因为后期客人点餐的时候得加热,越加热越咸。

第四步,把上述的香料,每种料放少量包入料包,放入汤桶。小火熬制。

第五步,一般熬制开锅转小火30分钟就可以了,具体时间以大梁骨的老嫩决定。可以尝尝。

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