电焰灶的基本原理就是室电电压通过变压器升压,使电弧击穿空气发生等离子火焰来实现家用烹饪食品的热源。
电焰灶的火焰温度很高,容易伤到人,需要在拿开锅具的时候能迅速断电。电焰灶产生高温等离子体,会对电极产生严重的烧蚀。