发面原理与方法（发面最佳时间和方法）

酵母法 酵母法是一种快速的发面方法,它的原理：是利用酵母菌,通过温度和时间的控制,使面团迅速发酵。

方法：通常需要1-2小时,能够快速制作出柔软有弹性的面食。 酵母法的步骤如下: 

1.将酵母和温水混合,搅拌均匀。 

2.将面粉、盐和糖混合,然后倒入酵母水中,揉成面团。 

3.将面团放在温暖的地方,让它发酵。

 4.发酵时间结束后,将面团揉匀,然后制作面食