回答如下：山东咸饭粥是一道传统的山东家常菜，制作简单，味道鲜美。具体做法如下：
原料：
大米100克，瘦肉50克，绿豆芽50克，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量。
做法：
1、大米淘洗干净，加水煮熟后备用。
2、瘦肉切成小丁，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下，葱姜切末备用。
3、绿豆芽焯水后捞出沥干。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香后加入肉丁煸炒至变色。
6、加入绿豆芽煸炒均匀，倒入米饭和鸡蛋液，继续煸炒均匀。
7、加入适量清水后，加入盐、酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。
8、起锅前加入香油翻炒均匀即可。
山东咸饭粥做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。
