大连生蚝肉质鲜美，口感滑嫩，是非常受欢迎的海鲜。以下是一种简单的大连生蚝做法——蒜蓉烤生蚝：
所需材料：
1. 大连生蚝若干
2. 蒜末适量
3. 生抽适量
4. 蚝油适量
5. 料酒适量
6. 食盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 葱末适量
9. 辣椒末适量（可选）
10. 食用油适量
步骤：
1. 准备生蚝：选用新鲜的大连生蚝，将其外壳刷洗干净。用生蚝刀从生蚝尖端插入，将其撬开，取出生蚝肉，备用。
2. 调制蒜蓉：将蒜末、生抽、蚝油、料酒、食盐、胡椒粉和适量的食用油混合，搅拌均匀。
3. 腌制生蚝肉：将调制好的蒜蓉均匀地涂抹在生蚝肉上，让生蚝肉充分吸收蒜蓉的味道。
4. 烤制生蚝：在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的生蚝肉摆放在锡纸上。预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中，烤约10-15分钟，直至生蚝肉熟透。
5. 出锅装盘：将烤好的生蚝取出，撒上葱末和辣椒末（可选），即可上桌食用。
蒜蓉烤生蚝制作完成后，可以直接食用。这种烹饪方法保留了生蚝的鲜美口感，同时蒜蓉的味道使其更加美味可口。此外，还可以尝试其他烹饪方法，如清蒸、炖汤等，以制作出不同风味的大连生蚝。
