1.使用热水消毒：将案板用肥皂水清洗干净，然后用沸水冲洗；或者将案板放入洗碗机进行清洗和消毒。这种方法可以有效地杀死绝大部分细菌和病毒。
2.使用漂白剂消毒：将案板用肥皂水清洗干净，然后用5毫升漂白剂加1升水的比例调制消毒液，将案板浸泡在消毒液中，浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。使用漂白剂可以杀死更多的细菌和病毒，但需要注意使用的漂白剂浓度不能太高。
3.使用醋消毒：将案板用肥皂水清洗干净，然后用醋水擦拭案板表面，醋的酸性可以杀灭一些细菌和病毒。但是，这种方法并不能杀死所有的细菌和病毒，不适用于消毒严重受污染的案板。
需要注意的是，不同类型的案板需要使用不同的消毒方法。例如，木质案板容易滋生细菌，因此需要经常进行消毒，而且不适用于使用漂白剂消毒；塑料案板比较耐用，可以使用高温和漂白剂消毒；玻璃案板易于清洁，使用醋消毒即可。
消毒时要注意使用手套和口罩，避免接触到消毒液及其气味，以免对身体产生伤害。
