广式蒸凤爪怎么做（广式虎皮蒸凤爪最正宗的做法）

食材：

　　鸡爪400克、叉烧酱20克、姜1块、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

　　广东早茶蒸凤爪的做法

　　1、鸡爪洗净去指甲，姜切片；

　　2、锅中倒入清水，把鸡爪放进去，加姜片和料酒1勺大火烧开，再煮5分钟，捞出；

　　3、锅中倒油，烧至油温7成热，放入鸡爪炸至表面金黄，捞出，放入冰水中浸泡2小时；

　　4、鸡爪中加入叉烧酱20克、白糖5克、生抽10克拌匀；

　　5、锅中水烧开，放入鸡爪蒸半个小时，捞出。