汉菜皮蛋的家常做法（皮蛋炒汉菜正宗做法）

原料：苋菜、皮蛋、大蒜头、油、盐、鸡精。

做法步骤：

准备好食材

苋菜清洗干净切成末，大蒜头拍碎

皮蛋剥掉蛋壳，切成小块

起锅烧油，小火，下大蒜头煸香

转大火，下苋菜快速翻炒断生

至苋菜炒软，加一点点水稍煮一会儿

加盐和鸡精调味

加皮蛋翻拌均匀出锅

起锅装盘