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酱大肠的做法及配料(酱大肠最正宗的做法)

酱大肠的做法及配料(酱大肠最正宗的做法)

更新时间:2023-12-23 07:14:04

酱大肠的做法及配料

1、主料:猪肥肠、1000克。

2、辅料:葱姜、适量、花椒、5克、八角、3个、香叶、2克、盐、30克、白糖、10克、生抽、20克、老抽20克、醋、5克、料酒、10克、蚝油10克。

3、做法:

(1)首先处理食材,处理大肠;调碗汁(碗中放入盐,白糖,生抽,老抽,醋,料酒,蚝油搅拌均匀),葱姜切大块;香料备齐。把大肠放入电压力锅中。

(2)放入葱姜,花椒,八角,香叶。卤味一定少不了八角,可以多放一点。

(3)倒入碗汁,生抽是为了提鲜,老抽是为了改色,所以两种酱油都要放。

(4)让料汁均匀的沾满大肠,就可以直接上灶开煮了。

(5)按煮肉键,静等美食。调键后,再闷一会,让其自然放气。

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