做法如下:
1.猪肉里脊切条,用生粉、生抽挂浆腌制
2.起锅烧油,油热后炸制金黄捞出沥干
3.将小酥肉分装,2/3碗的容量最好
4.切姜丝、葱花铺上,放入八角等
5.调制酱汁,老抽、盐、鸡精温水化开后分别倒入各个分装碗中,酱汁没过小酥肉
6.蒸锅倒水,将小酥肉分别依次放入笼上,冷水即可,水开后转中火蒸制一个小时就好了。
做法如下:
1.猪肉里脊切条,用生粉、生抽挂浆腌制
2.起锅烧油,油热后炸制金黄捞出沥干
3.将小酥肉分装,2/3碗的容量最好
4.切姜丝、葱花铺上,放入八角等
5.调制酱汁,老抽、盐、鸡精温水化开后分别倒入各个分装碗中,酱汁没过小酥肉
6.蒸锅倒水,将小酥肉分别依次放入笼上,冷水即可,水开后转中火蒸制一个小时就好了。