橄榄能和肉一起炖。青橄榄煲瘦肉这个是广东的一味有名的汤水。此汤味甘咸、性平,补肾养血,滋阴润燥;具体做法:青榄6-8粒,瘦肉100克,蜜枣1-2粒,青榄洗净,切开片,锅里放入适量清水,再将青榄、瘦肉、蜜枣开火煲开改小火煲30分钟,放适量盐调味即可。