材料
去骨猪大排肉（整条）500g；蒜头 1瓣；姜1小块；京葱1/2段；黄瓜1小段；香菜少量；葱结 1个
调料
油1大匙；盐半小匙；酒2大匙；酱油3大匙；糖2大匙；八角1个；桂皮1片
美食做法
1）猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎
2）加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟
3）另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入2）的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠
4）稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可
