四川腊兔的正宗做法（四川正宗腊兔腌制方法）

先把兔子放血杀好剥皮。再去内脏洗干净，用盐把兔子全身反复搓一搓，用白糖和白酒花椒辣椒再搓一搓，用器皿盛好腌起来，一般腌几天，再用两根粗竹条把兔子撑开，晾起来风干。