主料
猪脚一个
辅料
老抽少许
生抽少许
盐少许
桂皮少许
八角二棵
香叶少许
1. 放开水汤下洗净
2. 切块
3. 桂皮八角香叶各少许
4. 桂皮八角香叶姜炒香猪脚
5. 加水生抽老抽放高压锅煮开转小火压20分钟既可
6. 装碟，一道美味的猪脚就这样完成了
做卤猪脚需要一些材料和步骤，以下是一份简单实用的卤猪脚做法供参考。
材料：
- 猪脚：1 只
- 生姜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 黄冰糖：适量
- 八角：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净，切块或斩成小段备用。
2. 生姜和葱切末备用。
3. 热锅冷油，加入姜末煸炒出香味，加入葱段煸炒片刻。
4. 加入猪脚块，煸炒至表面变色，加入料酒煮沸后去掉浮沫。
5. 加入适量清水，水面刚刚覆盖猪脚块，加入黄冰糖、八角、盐、生抽、老抽、冰糖等调料，用中火烧开，再转小火慢炖 1-2 个小时至软烂即可。
6. 可以根据个人口味加入卤香料，例如桂皮、草果等，增加卤肉的香味。
温馨提醒：
1. 猪脚需要提前水泡泡，去除表面的血水和秽物，烧煮前需用清水冲洗干净。
2. 糖和盐的用量可以根据个人口味进行适当的调整。
