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巧克力派蛋糕做法(巧克力蛋糕派最正宗的做法)

巧克力派蛋糕做法(巧克力蛋糕派最正宗的做法)

更新时间:2024-03-08 09:02:47

巧克力派蛋糕做法


材料:

黑巧克力40克,黄油30克,玉米油26克,鸡蛋1个,细砂糖50克,盐1小撮,可可粉20克,泡打粉4克

步骤:

1.黄油30克和黑巧克力40克倒入碗中,隔水融化。

2.鸡蛋1个、玉米油26克、细砂糖50克、盐1小撮,倒入盆中,用打蛋器搅拌均匀。

3.融化好的巧克力,温热的时候倒入蛋液中(不要太热以免烫熟鸡蛋),混合均匀。

4.低筋面粉125克、可可粉20克、泡打粉4克,混合下过筛。

5.往混合好的鸡蛋巧克力液体中倒入120克牛奶和粉类,分几次倒入,每次都混合均匀后,再倒入。( 倒入一点牛奶混合,再倒入面粉再混合均匀,再继续重复。)

6.做好的巧克力面糊装入裱花袋中,挤入模具中。

7.烤箱预热好,175度烤15分钟。根据大小和薄厚来决定时间。

8.淡奶油加糖打发至有纹路,筛入可可粉,继续打发均匀。

9.打发好的奶油挤在蛋糕片上,作为夹心。

10.另外取80克巧克力加12克椰子油,隔水融化,然后淋在巧克力派.上,晾凉后就是脆皮儿啦!

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