自制牛肉面汤汁怎么调（下牛肉面的汤汁怎么调）

要制作牛肉面汤汁，首先需要炖煮牛骨或牛骨髓，以提取出浓郁的牛肉味道。

然后，加入洋葱、姜片、大蒜和香料如八角、香叶等，炖煮数小时，直至汤汁浓郁。

接下来，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒和糖，调整味道。

最后，将炖好的汤汁过滤，去除杂质，即可用于煮牛肉面。可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。这样制作出的牛肉面汤汁鲜香浓郁，口感丰富。