豆腐卷的制作过程是怎样的 豆腐卷的制作过程（豆腐卷的6种家常做法）

1.将嫩豆腐洗净切成小丁，下人开水锅内氽一下，捞 出控水；香椿洗净切碎，同豆腐加精盐、味精、香油拌勻备 用；鸡蛋磕入碗内打散。

2.用威化纸将拌好的香椿豆腐包好，蘸匀鸡蛋液，滚 上面包肩，即成豆腐卷。

3.炒锅注油烧至六成热，下人豆腐卷炸至金黄色，捞 出控油装盘即可。