茄子盒的做法家常简单又好吃（空气炸锅烙饼做法）

主料:茄子2个

辅料:鸡蛋1个，面粉适量，肉馅适量

配料:盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，

1. 准备好食材。

2. 肉切成泥，放入葱，姜，盐，料酒，酱油拌匀腌制备用。

3. 茄子切成段。

4. 切成段的茄子从中间再次切开，底部不能切断。

5. 将腌制好的肉馅塞入剖开的茄子中。

6. 鸡蛋里放入面粉，水拌匀。

7. 调出的面糊越稠越好。

8. 将塞好肉馅的茄子放入面糊中挂糊。

9. 锅中放油烧热后将挂糊的茄子放入锅中，炸至两面金黄。

10. 将炸好的茄盒捞出装盘