怎样煮粽子叶不变色不裂（怎么煮粽子叶子才不变色）

可以通过以下方法避免粽子叶变色和裂开：1. 在煮粽子叶之前，把叶子在清水中浸泡一段时间，这可以帮助叶子变软并增加叶子的韧性，从而避免煮叶时裂开；2. 在水中加入一些食用碱，但要掌握好浓度，否则会影响口感；3. 煮的时间也很重要，如果时间太长会导致颜色变深，而且口感也会变差，所以要控制好煮的时间。

总的来说，想要煮出完美的粽子，需要谨慎选择粽子叶并熟练掌握煮叶的技巧，从而可以避免粽子叶变色和裂开的问题。