空心江米条通常使用糯米粉制作。糯米粉的粘性和口感更适合制作江米条,而粘米粉则更适合用来制作一些其他传统的中国食品,如年糕和汤圆。
使用糯米粉制作空心江米条可以更好地控制其形状和口感,使其更加酥脆和美味。