生肉和熟肉 分别是什么意思（生肉和熟肉切片是什么意思）

生肉指的是没有经过烹饪处理的肉类食品，如生鱼片、生牛肉等；熟肉则是指经过熟化处理后可以安全食用的肉类食品，如熟猪肉、熟鸡肉等。
生肉可能存在着一些细菌、寄生虫等不利于人体健康的物质，食用时需谨慎防范。
熟肉则能够彻底杀灭有害菌，相对安全。
一些熟肉制品也增加了其营养的口感，如火腿、火腿肠等。