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黄豆红烧鸡块正确做法(黄豆炖鸡块的正宗做法)

黄豆红烧鸡块正确做法(黄豆炖鸡块的正宗做法)

更新时间:2024-01-06 20:59:47

黄豆红烧鸡块正确做法

1:鸡块洗净之后在放了葱段姜片的开水里煮一分钟,是为了去除鸡块的血水跟腥味。然后捞出用温水洗下

2:然后重新起过炒糖色,锅热后放少量油,开小火,放糖,大概一大勺吧,慢慢用锅铲搅动糖,等糖呈现焦黄色时把鸡块倒入,然后往锅里倒水,以没过鸡块为可,此时开大火。

3:往锅里放葱段三四段,姜片三四片还有八角两个,香叶两片茴香适量,白酒一小勺,糖两大勺,老抽一小勺,盐适量,如果家里有黄豆酱还可以放半小勺。等锅开后改小火炖到快没有汤了,然后改大火收汁就行了

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