口水饼干是一种非常简单、快捷的饼干制作方法,适合家庭制作。以下是口水饼干的家常做法:
材料:
1. 低筋面粉200克
2. 玉米油100克
3. 白砂糖50克
4. 全蛋液1个
5. 香草精适量(可选)
步骤:
1. 将低筋面粉过筛备用。
2. 在一个大碗里,加入玉米油、白砂糖,用搅拌器搅拌均匀,直至糖完全溶解。
3. 加入全蛋液,搅拌均匀。
4. 加入香草精(可选),搅拌均匀。
5. 将过筛的面粉倒入油糖混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,直到形成面团。
6. 将面团放入冰箱冷藏30分钟,让面团稍微变硬。
7. 取出面团,用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的圆形面片。
8. 用饼干模具在面片上压出形状,然后将多余的面片切掉。
9. 在烤盘上铺一层烘焙纸,将饼干面片摆放在烤盘上,留出适当间距,防止饼干烘烤过程中粘连。
10. 预热烤箱至180℃,将烤盘放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,至饼干表面微黄即可。
11. 取出烤好的饼干,放在烤网上晾凉,待饼干完全冷却后即可食用。
注意事项:
1. 面团一定要搅拌均匀,否则饼干口感会不均匀。
2. 饼干烤制过程中,要观察饼干的颜色变化,以免烤焦。
3. 烤箱温度和时间仅供参考,具体可根据实际情况进行调整。