泡嫩姜的家常做法（冰糖白醋泡嫩姜的做法）

1.准备一个泡菜坛或者玻璃罐洗净用开水烫一下晾干备用。

2.将选好的嫩姜刷洗干净晾干备用。

3.芹菜洗净切断备用。

4.准备好泡菜所需调料（盐巴，白醋，大蒜，花椒，八角，冰糖）备用。

5.玻璃罐装入三分之二罐的纯净水（没有纯净水也可把平时饮用水烧开晾凉）倒入适量白醋，可以尝一下有酸味即可。再依次放入嫩姜，芹菜和以上所有调料，最后放入适量盐，比平时做菜的量稍多一点就行。盖上盖放一夜就可以吃上爽口的下饭泡菜啦！