古早蛋糕回缩塌陷怎么办（古早蛋糕塌陷回缩原因及解决方法）

1、如果蛋糕没烤熟出现回缩，补救方法是延长烘焙时间或升高烘焙温度，使蛋糕完全烤熟。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间，或覆盖锡纸。

2、如果烤过火了出现回缩，补救方法是缩短烘焙时间或降低烘焙温度。