炸萝卜丸子
食材:青萝卜1根、鸡蛋1个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉一小勺、盐适量、葱姜适量、花生油较多。
【做法】
1、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
2、腌制好的萝卜丝沥干水份,用刀把萝卜丝剁碎。
3、在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮,加入5克的花椒粉增加口感的香味,再加入2克的鸡精调味增鲜。
4、所有食材搅拌均匀,再加入提前切碎的葱姜末,这加入面粉了。
5、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
6、炒锅烧热后倒入花生油,待花生油烧至六成热时,用大火定型后,再用小火慢慢炸至,萝卜丸子慢慢上色后,改成小火继续翻炸,直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可。