主料：
扇贝肉1斤，青椒1个，红甜椒1个。
辅料：
蒜瓣1个，姜1片，葱2根，盐1勺，鸡精1勺，白沙糖适量，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，花椒10颗，红干辣椒2个。
红烧扇贝的做法
1袋装的扇贝肉提前解冻备用!
2水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用!
3青红辣椒切成块，葱切成段，蒜瓣和生姜切片备用!
4一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋搅拌均匀调成料汁儿!
5锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，葱，青椒，红椒爆香。
6倒入扇贝肉翻炒均匀。
7倒入调好的料汁儿翻炒均匀。
8一分钟左右即可出锅!
