做糯米藕需要放盐吗（做糯米藕为什么要放苏打）

做糯米藕需要放糖吗？

通常糯米藕都是甜味的。需要放红糖。选购粗大一些的莲藕，这样藕孔的大小会比较均匀。

我们先将糯米淘洗干净，用清水浸泡6个小时，这样蒸熟的糯米比较软糯。

把藕的一头切断，浸泡好的糯米放入每个藕孔里，可以用筷子把米粒塞紧一些，塞满每个藕孔后把藕盖用牙签固定好，放到锅中加水，放入红糖，甜度可以根据个人喜好加多加少，大火煮开后，用文火闷炖一个小时关火。

不喜欢吃甜味的，也可以做咸味的，做法过程是一样的，只要把红糖换成盐即可。