关于这个问题，材料：
小白菜100克，猪肉馅200克，葱姜末适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，清水适量。
做法：
1.小白菜洗净切成小段备用，猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀。
2.将肉馅揉成小丸子，放入沸水中焯烫，捞出备用。
3.锅中加入清水，放入小白菜，煮至变软，加入焯烫好的肉丸，继续煮几分钟。
4.最后根据口味加盐调味即可。
小贴士：
1.焯烫肉丸时，可加入少量盐和料酒，去腥提香。
2.小白菜煮的时间不宜太长，以保持其嫩绿色和脆爽口感。
3.如果想要汤更浓郁，可在煮小白菜的时候加入骨头或鸡肉等食材煮汤。
