菠萝鸡丁家常做法（菠萝鸡肉丁的正宗做法）

材料：

鸡腿300克，罐装菠萝3片，红辣椒1个，青辣椒1个，大葱1根，生姜1小块，淀粉适量，

调料：

食用油500克（实耗30克），酱油1小匙，料酒1小匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，

做法：

1.葱洗净切段，姜洗净切片，红椒洗净切丝，青椒洗净切片，

2.鸡腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用酱油、盐、酒、糖腌5分钟，

3.锅里倒入食用油，烧热，将鸡肉过油捞出备用，

4.锅内留底油，爆香葱、姜，加入菠萝块及辣椒，再将鸡丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可。