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川味排骨清炖笋干做法(清炖排骨炖笋干正宗做法)

川味排骨清炖笋干做法(清炖排骨炖笋干正宗做法)

更新时间:2024-01-30 20:48:23

川味排骨清炖笋干做法

做法:排骨300G,竹笋1棵

辅料:姜丝适量,蒜片适量

配料:盐适量,鸡精适量

1. 竹笋洗净

2. 竹笋切片

3. 水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。

4. 锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。

5. 将竹笋捞出备用。

6. 排骨用热水洗净,装盘备用。

7. 热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。

8. 倒入排骨翻炒。

9. 一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。

10. 倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。

11. 倒入适量的清水,没过排骨。

12. 大火烧开后,转小火慢炖。

13. 小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅。

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