在家自己炸红薯丸子,外酥里嫩,做法简单
红薯丸子的做法:
一、食材准备:
红薯(去皮)280克,糯米粉140克,白糖30克;
二、准备过程:
1、红薯洗净去皮,切成块,装入盘中,放入蒸锅大火蒸15分钟备用;
2、红薯蒸熟碾成泥,加入白糖30克,搅拌均匀,加入糯米粉140克搅拌絮状,用手揉成面团,盖上保鲜膜醒面30分钟;
3、面团醒好揉均匀,分成均匀的剂子,剂子揉成圆圆的丸子,粘裹少许糯米粉(防粘)备用。
三、制作过程:
1、油温6成热,依次下入红薯丸子,中火慢慢炸,炸至浮起,
2、再复炸1分钟,至金黄色捞出,装盘完成;
外酥里嫩,香甜可口的红薯丸子做好了,简单方便,干净卫生,快来试试吧