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陕西蒲城的油糕怎么做(陕西蒲城油糕最正宗做法)

陕西蒲城的油糕怎么做(陕西蒲城油糕最正宗做法)

更新时间:2024-01-16 14:43:37

陕西蒲城的油糕怎么做

陕西蒲城的油糕是一道传统的特色小吃,下面是它的做法,供您参考:

所需材料:

- 糯米粉 500克

- 面粉 50克

- 酵母 5克

- 糖 50克

- 温水 300克

- 芝麻油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 将糯米粉、面粉、酵母、糖和盐混合均匀,加入温水,揉成光滑的面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时,至面团体积增大。

3. 取出面团,继续揉搓,将面团分成大小相同的小球。

4. 将小球擀成薄片,刷上一层芝麻油,将薄片对折成半圆形,再刷上一层芝麻油,再对折成三角形。

5. 将三角形的两个角折叠在一起,放入蒸锅中蒸10-15分钟。

6. 取出蒸好的油糕,切成小块即可食用。

小贴士:

1. 在揉搓面团时,要揉搓至面团光滑有弹性,这样油糕口感更好。

2. 在擀面皮时,要尽可能的擀薄,这样油糕口感更加脆嫩。

3. 刷芝麻油的时候,要均匀地刷上一层,以免油糕口感不均匀。

4. 在切块之前,要让油糕冷却一段时间,这样切起来更加方便。

5. 油糕可以用作早餐或下午茶的点心,也可以作为主食的一部分搭配其他菜品食用,口感美味。

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