荞面血肠做法（赤峰荞面血肠的做法和配比）

原料：荞面猪血肠、猪油。

做法步骤：

第1步、冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水

第2步、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火

第3步、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味

第4步、凉了的荞面血肠切成稍厚点的片

第5步、炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎

第6步、一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香