螃蟹怎么腌制比较嫩（熟腌制螃蟹的正宗腌制方法）

原料：小海蟹300g，芫荽2颗，蒜瓣2粒，朝天椒2个，生抽适量。

　　制作：小海蟹先用水洗净，切好待用。最好买母蟹，蟹黄多点。芫荽、蒜瓣、朝天椒，洗净切碎，全部下到小蟹里，下酱油，以淹过小蟹为准。然后用保鲜膜盖好，放到冰箱里冰镇下，腌制一天后再开吃。