新鲜的大猪肘子在清水中浸泡半个小时洗净
准备太晚了还要去、糖、老抽、一品鲜酱油、姜、花椒、八角
锅中烧开水放入猪肘子焯水断生去除多余的油脂和杂质
焯好水的猪肘子立即放入冷水中过凉冲洗干净后沥干水份
猪肘子放入锅中添加适量清水清水将所有调味料放入锅中调匀大火煮起来
猪肘子炖至八成熟放入盐和味精改成中小火慢炖至熟透而不软烂
放入糖也可以添加一点点水中小火慢熬
糖色熬制成透明粘稠即可
猪肘子炖至入味即可出锅
生菜洗净沥干水份摆入盘中做装饰
好吃诱人的的猪肘子别人盘中
㸆好的糖汁均匀的淋在猪肘子上就大功告成了。
