材料
竹节虾（对虾），蒜香豆豉酱，盐，糖，料酒，葱姜
做法
1.虾砍头、抽肠，洗净后沥干水。
2.锅热油爆葱姜，下竹节虾煸炒，变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水，加盖闷2分钟，翻匀出锅。
3.葱段入热油煸数秒取出，用来装点。
用料
竹节虾 半斤
姜片 6-8片
料酒 2勺
酱油 1小碗
蒸竹节虾的做法的做法步骤
步骤 1
把竹节虾冲洗一遍
步骤 2
锅内放水 1/3即可，开火，准备蒸虾
步骤 3
和第二步同时进行，把生姜切片，切完后提前铺一半放在蒸锅内
步骤 4
水开后直接将虾倒入锅内，撒一圈料酒（不撒问题也不大，竹节虾几乎没有腥味。继续蒸5分钟（3分钟虾全身变红其实即可，但是为了保证安全，个人建议还是5分钟）
步骤 5
5分钟过后关火出锅，摆盘，上菜
